来源：贵金属网 更新时间：2025-09-18 14:08:34
餐饮业毛利率计算公式是：餐饮毛利率=（营业收入-原材料成本）÷营业收入×100%。
食材原料成本=（开单总金额-酒水金额）×厨房综合成本率，厨房综合成本率=食材原料成本÷营业收入×100%。
餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。需要注意的是，正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性，需根据具体情况来进行计算。
注：以上价格仅供参考，实际价格以交易价格为准。
2025年12月13日萃华金店价格行情，请参考以下表格 2025年12月13日萃华金店价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 黄金 1328元/克 0% 铂金 364元/克 0%
2025年12月13日星光达珠宝价格行情，请参考以下表格 2025年12月13日星光达珠宝价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 黄金 1336元/克 0% 铂金 600元/克 0%
2025年12月13日金兰首饰价格行情，请参考以下表格 2025年12月13日金兰首饰价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 黄金 1336元/克 0% 铂金 600元/克 0%
2025年12月13日白银9999价格行情，请参考以下表格 白银9999价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 白银9999 14475元/克 0.55%
2025年12月13日i黄金100g价格行情，请参考以下表格 i黄金100g价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 i黄金100g 782元/克 3.19%
2025年12月13日纽约金TN06价格行情，请参考以下表格 纽约金TN06价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 纽约金TN06 958.15元/克 0%
2025年12月13日工行如意金条价格行情，请参考以下表格 工行如意金条价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 工行如意金条 978.05元/克 0%
2025年12月13日PD900钯金回收价格行情，请参考以下表格 PD900钯金回收价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 PD900钯金回收 282元/克 0%
2025年12月13日周大福价格行情，请参考以下表格 2025年12月13日周大福价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 黄金 1336元/克 0% 铂金 672元/克 0%
2025年12月13日老凤祥价格行情，请参考以下表格 2025年12月13日老凤祥价格 产品名称 最新价格 涨跌幅 黄金 1335元/克 0% 铂金 600元/克 0%